天恵製菓株式会社

商品開発・餡の製法

餡がより一層おいしくなりました

（この餡を使っている力士餅最中）

ご愛顧いただいております『力士餅最中』が一層美味しくなりました
長年の経験を生かし、手間を惜しまず心を込めて作り上げた味の自信作を、
おなじみのパッケージで、和菓子を愛する皆様にお届けいたします

北海道の小豆を100％使用しその風味を生かすため甘さを控えました。そのための設備費用と手間を惜しまず、美味しさを追求しました。価格と日持ちは今まで通りになるよう努力しましたが、日持ちの為の合成保存料は一切使用しておりません。

北海道産の選別された良い小豆のみを使用しました。小豆の風味を生かすため、伝統的な渋きり・蒸らし・蜜漬け・本練りという手間のかかる本炊き製法により餡を煮上げました。配合では、糖分を従来品より約15％減らし、すっきりとした甘さを出すため砂糖の一部をトレハロースに置き換えました。

冷凍庫で凍らせて冷凍最中としてお楽しみいただけます。（製法特許出願中）
合成保存料は無添加です。



蒸らし工程終了後の小豆	あん練機にて本練り工程中

ホーム｜チョコタン・ショップ

天恵製菓株式会社〒399-3202 長野県下伊那郡豊丘村神稲 6855